フコイダン料理かんたんレシピ

　フコイダンはもずくやコンブ、ワカメなどの海藻類に含まれるヌルヌル成分です。フコイダンをかんたんに取り入れられるよう海藻類を使ったお料理をご紹介します。

【もずくスープ】　　　＊フコイダンは、海藻類の中でも特にモズクに多く含まれています。
材料（1人分）
もずく20g、大葉1枚、梅干1/2個、だし汁1カップ、しょうゆ小さじ1/2、かつお節、塩少々
【作り方】
　１．大葉は千切り、梅干は細かく刻みます。
　２．だし汁を煮立てて、塩、しょうゆで味を調えます。 おわんにもずくをいれ、だし汁を注ぎます。
　３．大葉、梅干、かつお節を飾り、出来上がりです。
このもずくスープでフコイダンを約500mg摂取できます。

【生モズクのヒラヤチー】　　　＊沖縄風お好み焼き。
材料（4人分）
もずく200g、卵4個、小麦粉100g、片栗粉大さじ1、お好みの野菜適量、紅ショウガ適量、塩少々
【作り方】
　１．生モズクを軽く水洗いして、3cm程度の長さに切り、塩をふる。
　２．モズクの水分をコーティングするため片栗粉を加える。
　３．卵を加え、軽く混ぜ合わせたら、野菜、さらに小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
　４．フライパンを熱して油を薄くしき、直径10cm程度の大きさに両面を焼いて出来上がりです。

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