フコイダンの健康効果で最も注目されるのが抗癌（こうがん）作用です。
私たち体内の健康で正常な細胞は常に新陳代謝を繰り返し活動しています。しかし、ガン細胞は違います。異常細胞である
ガン細胞は、放っておけば際限なく転移と増殖を繰り返し続けます。 ガン細胞には正常細胞の持つ細胞の自然消滅作用－アポトーシス－が起きないのです。
フコイダンにはこのガン細胞に対しアポトーシス－細胞の自然死－作用を促す働きがあるのです。つまり、フコイダンの働きによってガン細胞を自滅させる効果が期待できるのです。
フコイダンのガン細胞に対するその自然死を促す作用、アポトーシス作用の役割を果たすのが
フコイダン特有のヌメリ成分である「硫酸基」です。硫酸基とは、劇薬の硫酸の元になる成分ですが、単体ではまったく無害な成分です。そして、この硫酸基は私たちの胃の中にも存在し、胃を守る働きをしてくれているのです。
このようにアポトーシス作用を促す 「硫酸基」 がフコイダンの最も大事な成分であり、この「硫酸基」が最低でも13パーセント以上含まれるフコイダンがより高い健康効果を望めると言われています。
