フコイダンは、モズク、コンブ、ワカメ、ヒジキ等の褐藻類に見られる多糖成分のひとつです。フコイダンは海藻類のあのヌルヌル成分に豊富に含まれています。特に沖縄のモズクは他の褐藻類に比べて「フコイダン」の含有量が高く、コンブに比べ、6倍以上のフコイダンが含まれているといわれています。モズクには、カルシウムやミネラル、ビタミンやアルギン酸などの食物繊維がたっぷり含まれています。
美しい沖縄の海と輝く太陽の中で育まれた沖縄モズクは全国生産量の約99.5%のシェアを占めるまでになっています。そして、この栄養分たっぷりのモズクから抽出された健康食品がフコイダンなのです。
カルシウム、マグネシウム等の、ミネラル分や食物繊維が豊富に含まれているモズクは、沖縄では、昔から健康な食材として大切にされ常食されてきました。沖縄県が有数の長寿県というのもうなづけます。
