フコイダン特有の成分に「硫酸基」があります。硫酸基の結合量はフコイダンの優劣を決める一因でもあります。硫酸基は、人間の胃にも存在していて、粘膜の粘質性の源になっています。劇薬である硫酸の元になっている成分なのですが、単体で存在する時は全くの無害です。フコイダンが私たちの身体の中でその力を発揮するためには硫酸基の結合量が13％以上必要とされています。
日本近海で獲れる海藻類から抽出されるフコイダンの多くは10％程度の硫酸基結合しかありません。なぜか？海藻類が成長する“海”に原因があるといわれています。つまり、海洋汚染です。フコイダン抽出の際に付着した化学物質を落とします。同時に大切な硫酸基も失われているのです。
そこで、近年注目を浴びているのが汚染を知らないきれいな海に囲まれたトンガ王国の天然モズクです。化学物質に汚染されていない、ビタミン・ミネラル分をたくさん含んだトンガ王国産の天然モズクからは硫酸基の結合を保ったままの、高純度のフコイダンを抽出できるのです。
