フコイダンは食物繊維である海藻類に多く含まれています。食物繊維は消化されない成分ですが、体内でさまざまな働きをします。便のかさを増やし、排便をスムーズにしたり、コレステロールが体内で吸収されるのを防いだり、また繊維が水を吸収して膨らみますので満腹感をもたらし食べ過ぎを抑える、 などの働きをします。
食物繊維には、水に溶けにくい不溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維があります。
フコイダンはもともと水溶性食物繊維である海藻類に含まれています。水溶性食物繊維には、血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロールを低下させる効果、またゲル状になった繊維は、大腸内の善玉菌のエサになるため、腸内環境を整え、便秘解消効果も期待できます。
水溶性食物繊維が多く含まれる食物としては、果物や、ニンジンなどの野菜に多く含まれる「ペクチン」や、コンニャクに含まれる「マンナン」、そして、海藻類に含まれるフコイダンです。
